某某购买变质肉怎么赔偿

您可以要求赔偿购买食品的价款及额外赔偿金。依据《食品安全法》，销售变质食品需承担赔偿责任，明知故犯者赔偿更高，不足1000元按1000元计。不及时处理可能导致健康受损，赔偿权益丧失。
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常见处理方式为协商赔偿或投诉举报。应先与商家协商，协商无果可向市场监管部门投诉，或依法提起诉讼。选择方式时需考虑效率与赔偿额度。
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可要求赔偿。操作如下：1. 保留购物凭证，如订单截图；2. 与商家协商，要求按法规赔偿；3. 协商不成，向市场监管部门投诉，或寻求法律援助提起诉讼。